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下味冷凍で!平たい挟み餃子

主菜

下味冷凍で!平たい挟み餃子
  • 投稿日2020/12/01

  • 調理時間10(加熱時間を除く。)

面倒な餃子作りも仕込んでおけば簡単✨ 餃子の皮も折りたたんで押さえるだけ! フライパンに入れると前にギュッと押さえて平らにすると焼きやすいよ😋  焼かずに、スープや鍋にも使えるよ♡ 肉タネだけ余ったら、チャーハンに入れたり 肉団子としてもアレンジ出来ちゃいます!

材料2人分

  • キャベツ
    150g
  • 豚ひき肉
    400g
  • 小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうがチューブ
    約2cm
  • A
    にんにくチューブ
    少々
  • A
    オイスターソース
    小さじ1/2
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ1
  • 餃子の皮
    30枚
  • サラダ油
    大さじ1
  • 40ml
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

・キャベツの量は少なめです(娘が野菜嫌いなのでw)もっと多くしてもOKです。  ・調味料は先に混ぜておくとムラができにくいよ。  ・包むときにシソやチーズなどお好みの具材を合わせてもOK!

  • 1

    キャベツをみじん切りにし、ボウルに塩と一緒に入れ塩もみをする。 しばらく置き、水気をしっかりと絞る。

    工程写真
  • 2

    保存袋にA 酒大さじ1、しょうがチューブ約2cm、にんにくチューブ少々、オイスターソース小さじ1/2、鶏がらスープの素大さじ1を入れよくもみ混ぜる。 

    工程写真
  • 3

    豚ひき肉・キャベツを加え揉み込んだら、空気を抜きながら平らにして口をとじ、冷凍庫で凍らせる。

    工程写真
  • 4

    餃子の皮に、解凍した下味冷凍肉を絞り出し、端に水をつけて半分に折りたたむ。 ぎゅっと押して皮をくっつける。

    工程写真
  • 5

    サラダ油を入れ温めたフライパンに並べ焼く。 焼き色ついたら返し、水をいれ蒸し焼き。 水分とんだら強火にして、ごま油適量回しかけカリッとさせる。

    工程写真
レシピID

401539

「キャベツ」の基礎

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あーちゃん
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あーちゃん

【ゆる糖質OFFレシピでおいしく健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 自分自身が体調を崩したのをきっかけに、糖質OFFレシピを活用することに。 大事なのは・・・『続けること』  健康的な食事でも“味気ない” “手間がかかる”ような料理だと辛くなってしまいますよね。 私も基本面倒くさがりなので、徹底的な糖質制限は続ける自信がありません! なので“ゆる糖質OFF”でハードルをちょびっと下げて、毎日でも作りたくなるレシピを考えていきます( ´﹀` )ః◌꙳ ◈1日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*。 ◈神奈川県在住。4歳の娘と主人の3人家族。 性格:面倒くさがり、苦手なこと:掃除、好きなこと:食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。

「料理家」という働き方 Artist History