下味冷凍で!平たい挟み餃子

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2020.12.01

分類主菜

調理時間: 10分(加熱時間を除く。)

ID 401539

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

面倒な餃子作りも仕込んでおけば簡単✨
餃子の皮も折りたたんで押さえるだけ!
フライパンに入れると前にギュッと押さえて平らにすると焼きやすいよ😋

焼かずに、スープや鍋にも使えるよ♡
肉タネだけ余ったら、チャーハンに入れたり
肉団子としてもアレンジ出来ちゃいます!

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材料2人分
キャベツ 150g
豚ひき肉 400g
小さじ1
A
大さじ1
A
しょうがチューブ 約2cm
A
にんにくチューブ 少々
A
オイスターソース 小さじ1/2
A
鶏がらスープの素 大さじ1
餃子の皮 30枚
サラダ油 大さじ1
40ml
ごま油 適量
作り方
Point!
・キャベツの量は少なめです(娘が野菜嫌いなのでw)もっと多くしてもOKです。

・調味料は先に混ぜておくとムラができにくいよ。

・包むときにシソやチーズなどお好みの具材を合わせてもOK!
  1. キャベツをみじん切りにし、ボウルに塩と一緒に入れ塩もみをする。
    しばらく置き、水気をしっかりと絞る。
  2. 保存袋にA

    酒 大さじ1、しょうがチューブ 約2cm、にんにくチューブ 少々、オイスターソース 小さじ1/2、鶏がらスープの素 大さじ1

    を入れよくもみ混ぜる。
    
  3. 豚ひき肉・キャベツを加え揉み込んだら、空気を抜きながら平らにして口をとじ、冷凍庫で凍らせる。
  4. 餃子の皮に、解凍した下味冷凍肉を絞り出し、端に水をつけて半分に折りたたむ。
    ぎゅっと押して皮をくっつける。
  5. サラダ油を入れ温めたフライパンに並べ焼く。
    焼き色ついたら返し、水をいれ蒸し焼き。
    水分とんだら強火にして、ごま油適量回しかけカリッとさせる。
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