下味冷凍で！平たい挟み餃子
投稿日2020/12/01
更新日2020/12/01
調理時間10分(加熱時間を除く。)
面倒な餃子作りも仕込んでおけば簡単✨ 餃子の皮も折りたたんで押さえるだけ！ フライパンに入れると前にギュッと押さえて平らにすると焼きやすいよ😋 焼かずに、スープや鍋にも使えるよ♡ 肉タネだけ余ったら、チャーハンに入れたり 肉団子としてもアレンジ出来ちゃいます！
材料2人分
- キャベツ150g
- 豚ひき肉400g
- 塩小さじ１
- A酒大さじ１
- Aしょうがチューブ約２cm
- Aにんにくチューブ少々
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A鶏がらスープの素大さじ１
- 餃子の皮30枚
- サラダ油大さじ１
- 水４０ml
- ごま油適量
作り方
ポイント
・キャベツの量は少なめです(娘が野菜嫌いなのでw)もっと多くしてもOKです。 ・調味料は先に混ぜておくとムラができにくいよ。 ・包むときにシソやチーズなどお好みの具材を合わせてもOK！
- 1
キャベツをみじん切りにし、ボウルに塩と一緒に入れ塩もみをする。 しばらく置き、水気をしっかりと絞る。
- 2
保存袋にA 酒大さじ１、しょうがチューブ約２cm、にんにくチューブ少々、オイスターソース小さじ1/2、鶏がらスープの素大さじ１を入れよくもみ混ぜる。
- 3
豚ひき肉・キャベツを加え揉み込んだら、空気を抜きながら平らにして口をとじ、冷凍庫で凍らせる。
- 4
餃子の皮に、解凍した下味冷凍肉を絞り出し、端に水をつけて半分に折りたたむ。 ぎゅっと押して皮をくっつける。
- 5
サラダ油を入れ温めたフライパンに並べ焼く。 焼き色ついたら返し、水をいれ蒸し焼き。 水分とんだら強火にして、ごま油適量回しかけカリッとさせる。
401539
質問
作ってみた!
「餃子」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。