肉団子たっぷり！春雨味噌ミルクスープ

• 15分

材料3人分（2～3人分）

• A
  鶏ひき肉
  300g
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  10cm分
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  約2cm
• A
  塩こしょう
  少々
• かぼちゃ
  1/8個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 春雨
  40g
• 水
  600ml 
• 顆粒和風だし
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  牛乳
  200ml

作り方

• 1

  ボウルにA 鶏ひき肉300g、長ねぎ(みじん切り)10cm分、マヨネーズ大さじ1、しょうがチューブ約2cm、塩こしょう少々を入れよく練る 鍋に水・顆粒和風だしを入れ火にかける。

  
• 2

  玉ねぎを1cm幅にカット、かぼちゃも種とワタを取り 小さめの一口大にカット。

  
• 3

  スープが沸騰したら肉タネをスプーンで丸めながら入れる。 アクを取りながら3分ほど煮て、②と春雨を加える。

  
• 4

  蓋をして具材に火が通るまで中火で煮たら 火を止めてB 味噌大さじ1、牛乳200mlを加える。

  

ポイント

・肉団子のタネは粘りが出るまでしっかりと練ると◎ ・春雨はもどさずにそのまま入れてOK。スープの旨味を吸って美味しい♩ ・牛乳と味噌は火を止めてから加えてね ・ひき肉はムネでもモモでもOK。今回はムネを使用しました。

作ってみた！

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