肉団子たっぷり！春雨味噌ミルクスープ
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間15分
かぼちゃも肉団子もたっぷり！ 春雨入りで腹持ちも良く、おかずにもなるスープの完成😍 かぼちゃの甘みがスープにも溶け出し、 味噌と鶏肉の旨味も加わって美味しい♡ 味噌と牛乳は意外と良いコンビ😲♡ 煮込む時間が短くてもコクのあるスープになりますよ✨ お好みで黒胡椒やラー油をかけて召し上がれ♩
材料3人分（2～3人分）
- A鶏ひき肉300g
- A長ねぎ(みじん切り)10cm分
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょうがチューブ約2cm
- A塩こしょう少々
- かぼちゃ1/8個
- 玉ねぎ1/4個
- 春雨40g
- 水600ml
- 顆粒和風だし大さじ2
- B味噌大さじ1
- B牛乳200ml
作り方
ポイント
・肉団子のタネは粘りが出るまでしっかりと練ると◎ ・春雨はもどさずにそのまま入れてOK。スープの旨味を吸って美味しい♩ ・牛乳と味噌は火を止めてから加えてね ・ひき肉はムネでもモモでもOK。今回はムネを使用しました。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉300g、長ねぎ(みじん切り)10cm分、マヨネーズ大さじ1、しょうがチューブ約2cm、塩こしょう少々を入れよく練る 鍋に水・顆粒和風だしを入れ火にかける。
- 2
玉ねぎを1cm幅にカット、かぼちゃも種とワタを取り 小さめの一口大にカット。
- 3
スープが沸騰したら肉タネをスプーンで丸めながら入れる。 アクを取りながら3分ほど煮て、②と春雨を加える。
- 4
蓋をして具材に火が通るまで中火で煮たら 火を止めてB 味噌大さじ1、牛乳200mlを加える。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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