副菜

【厚揚げだけでめちゃ旨】ちぎり厚揚げの甘酢マヨソース

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物16.7g
脂質29.8g
たんぱく質15.2g
糖質14.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げだけで作れる絶品の副菜✨ 絹厚揚げを使うことで、トロンとした食感がやみつきに♡ あと1品欲しい！今日の献立ちょっと物足りないかも… と言う時にぜひ試して欲しい〜味付けはめんつゆで簡単に♪ めんつゆと本みりんの甘味に、酢のさっぱり感が加わってちょっと食欲がないな〜という時でもぺろっと食べられちゃう😋 お好みで一味(七味)唐辛子をかければ、おつまみにもピッタリ🍻 食べるときはマヨネーズをたっぷりとディップして召し上がれ♪𓈒𓏸𓐍

材料2人分

絹厚揚げ
1袋(約300g)
小ネギ
1~2本
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
マヨネーズ
好きなだけ
A
麺つゆ
大さじ2(4倍濃縮)
A
水
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
酢
大さじ1
A
本みりん
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
絹厚揚げは油抜きをして、しっかりと水分を拭き取り一口大にちぎる。ビニール袋に入れ、片栗粉を加えて振りまぶす。
2
A 麺つゆ大さじ2、水大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1、本みりん大さじ1を混ぜておく。小ネギを小口切りにする。
3
フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、工程1を並べる。全体に焼き色をつけたら工程2で混ぜた調味料を加えて煮絡める。
4
タレの量がこれくらいになるまで煮絡めましょう。フライパンに残ったタレは、盛り付け後に上からたっぷりかけると◎
5
器に盛り、小ネギをのせてマヨネーズを添える。

ポイント

・絹厚揚げは正方形の厚揚げ2枚入りのものを1袋使いました。・厚揚げの油抜きは、熱湯を回しかけるくらいでOK。キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。急いでいる時や面倒なときは、キッチンペーパーで油を拭き取るだけでも◎ ・工程3で厚揚げを焼くときは、触りすぎない方が◎ 焼き色がついたら転がす→焼き色がついたら転がす→を繰り返すと綺麗に仕上がります。・めんつゆは4倍濃縮タイプを使用しました。・小ネギは仕上げにハサミでカットしてトッピングすれば、まな板&包丁入らずで洗い物が楽チンになります。お好みで😊