副菜
コチュジャン＆バターでコク旨♪新じゃがの甘辛焼き
投稿日2020/05/30
更新日2020/05/30
調理時間20分
「コチュジャンとバター」、「じゃがいもとバター」という相性抜群同士のコンボは間違いなしのおいしさですよ♪
材料4人分
- 新じゃが大2個（約400g）(普通のじゃがいもでもOK)
- バター20g
- コチュジャン大さじ1と1/2
- 味噌小さじ2
- 酒小さじ2
- いりごま適量
作り方
ポイント
合わせ調味料は焦げやすいので、一旦火を止めてからじゃがいもに絡めるのがおすすめです。バターを2回に分けて入れることで、風味よく仕上がりますよ。
- 準
コチュジャン、味噌、酒を合わせておく
- 1
新じゃがを皮付きのまま、水で濡らしたキッチンペーパー・ラップで包み、600Wのレンジで4分加熱する。じゃがいもの左右を入れ替え、上下を返して再度、4分加熱する。 加熱後、ひと口大に切っておく。 （普通のじゃがいもを使う場合はここで皮をむく）
- 2
フライパンにバター半量を熱し、じゃがいもを入れ、こんがりと焼く。
- 3
じゃがいもにきれいな焼き目が付いたら一旦火を止め、合わせておいた調味料を入れる。調味料を全体に絡めてから火を付け、香りが立つまで炒める。 仕上げに残りのバターを加えて、ざっと混ぜる。
- 4
皿に盛り付け、いりごまを散らす。
- 5
青ネギをトッピングしてもおいしくいただけますよ。
レシピID
391347
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。