主菜
揚げずにサクサク！スパイシーチキンスティック
投稿日2020/05/30
更新日2020/05/30
調理時間25分
ピリッとスパイシーなサクサクチキンです。多めの油でカリッと焼くだけなので、後片付けも楽チン！休日のブランチやおつまみにいかがですか。 チキンと相性の良い、マヨネーズとケチャップを合わせたソースを添えてどうぞ♪
材料4人分
- 鶏むね肉400g
- 塩小さじ1/2(約3g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- Bパン粉1/2カップ
- B小麦粉大さじ2
- Bナツメグ小さじ1
- Bカイエンヌペッパー小さじ1
- Bブラックペッパー小さじ1
- オリーブオイル大さじ5
作り方
ポイント
鶏むね肉は繊維が走っている方向をよく見て、繊維を断つように切るのがポイント。とても柔らかく仕上がりますよ。辛いのが苦手な方や、お子さんにお出しする場合は、カイエンヌペッパーの量を控えてください。
- 準
A マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ2を混ぜてソースを作る。
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るようにして、1cm角の棒状に切る。塩をふりかけ、しばらくおいておく。
- 2
B パン粉1/2カップ、小麦粉大さじ2、ナツメグ小さじ1、カイエンヌペッパー小さじ1、ブラックペッパー小さじ1をよく混ぜ合わせ、1の肉にまぶしつける。
- 3
オリーブオイルを敷いたフライパンで、2を揚げ焼きにする。火加減は中火で、表・裏それぞれ2分半ほど加熱する。 仕上げに火を強めてフライパンの温度を上げ、表裏を返しながら表面がカリッとするまで焼く。
- 4
こんがり、きつね色になったら、好みの野菜とともに盛り付け、合わせておいたソースを添える。
レシピID
392000
質問
作ってみた!
- Yaya
2020/07/06 20:13
とっても簡単でむね肉とは思えないジューシーな仕上がりで箸が止まりませんでした♥️スパイスもちょうどよい量で食べやすかったですー！ビールが欲しくなりますね😆
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。