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    主菜

    下味マヨでやわらかい♪豚ロース厚切り肉のヤンニョム風

    • 投稿日2020/07/15

    • 更新日2020/07/15

    • 調理時間20

    お気に入り

    2217

    ピリッと甘辛でボリューム満点♪男子ウケ抜群のひと皿です。ごはんのおかずに、ビールのお供に、どちらにも向く味わいですよ。

    材料2人分

    • 豚ロース厚切り肉
      2枚(250g)
    • 塩コショウ
      少々
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 小麦粉
      適量
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      コチュジャン
      大さじ1と1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1
    • 薬味ネギ
      適量
    • いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    マヨネーズに含まれる酢の力で、厚切り肉がやわらかく食べられます。漬け込む時間を長くすると、よりやわらかな仕上がりに。

    • 1

      豚ロース厚切り肉は2cm幅に切り、塩コショウを振る。マヨネーズをもみ込んで、10分ほど置いておく。

      工程写真
    • 2

      A コチュジャン大さじ1と1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、はちみつ小さじ1、水大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1をよく混ぜておく。

      工程写真
    • 3

      肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。

      工程写真
    • 4

      ごま油をひき、中火で熱したフライパンに肉を並べ入れて片面2分ずつ、こんがりと焼く。

      工程写真
    • 5

      肉が焼けたら混ぜておいたA コチュジャン大さじ1と1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、はちみつ小さじ1、水大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れ絡める。

      工程写真
    • 6

      皿に盛り付け、薬味ネギといりごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    395081

    質問

    作ってみた!

    • M*P
      M*P

      2023/10/18 20:24

      マヨ効果でお肉も柔らかく、ご飯にもお酒にも合いとても美味しいです☆娘からも好評でリピします!ありがとうございます。
    • 381618
      381618

      2021/07/28 06:24

      コチュジャンの代わりになるものはありますか?

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    とも花

    夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい!」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。

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