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菜の花と叩きレンコンのぺペロンチーノ

  • 2013.02.27

  • 100735
    菜の花と叩きレンコンのぺペロンチーノ
    菜の花と叩きレンコンのぺペロンチーノ

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    菜の花とれんこんをさっと炒めた旬の味です

    材料(4人分)

    250g
    200g
    1かけ
    大さじ1
    少々
    大さじ2
    1本

    作り方

    1

    れんこんは皮をむき袋に入れて麺棒などで軽く叩いて食べやすい大きさにします
    にんにくはみじん切りに、菜の花は半分に切ります

    2

    フライパンにオリーブオイルをひき、菜の花とれんこんを入れて火にかけます

    3

    れんこんと菜の花は炒めずにこんがり焼いていきます
    いい色に焼けてきたら種を除いた鷹の爪とにんにくを入れて炒めていきます(オリーブオイルが少ないようであれば大さじ1ほど加えてください

    4

    にんにくの香りが出てきたら塩コショウで味を調えて出来上がりです

    ポイント

    はじめに菜の花とれんこんは炒めずに、焼いて
    にんにくを加えたらさっと炒めてください^^
    れんこんと菜の花の香ばしさがとても美味しいですよ!!

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 野菜のおかず 時短 シニア

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