春☆菜の花のおつまみパイ

菜の花は半分に切り、ミニトマトは輪切りに、エリンギは食べたときに歯ごたえが残るような大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、エリンギと菜の花を焼きます(炒めずに!!焼いてください)。 菜の花とエリンギがこんがり焼きいろがついたらにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。

最後にミニトマトの切り口を下にして火を消しミニトマトに軽く火を入れます。

冷凍パイシートの2～3センチ内側をフォークで穴を開け、その部分に炒めた③を平らに置きます。 残ったパイシートの部分を内側に二回ほど内側に織り込みます。 塩コショウをかけ、200℃に予熱したオーブンに20分焼いて出来上がりです。