主菜
なすとタコのトマト煮
投稿日2013/08/26
更新日2013/08/26
調理時間25分
たっぷりのお野菜に柔らかタコのトマト煮です
材料4人分
- トマト缶(水煮)400g
- タコ150g
- 玉ねぎ1/2個
- なす3本
- にんにく1かけ
- 唐辛子(輪切り)3～4個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/4
- コショウ少々
- 白ワイン100ml
作り方
ポイント
ショートパスタを加えてボリュームアップするのもおススメです!
- 1
タコはきれいに洗ってめん棒などで軽く叩いておきます。 にんにくと玉ねぎはみじん切りに、なすは食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルとなすを入れてしっかり炒めます。 なすがしんなりしたら、玉ねぎとにんにくを入れてさらに野菜がしんなりするまで炒めます。
- 3
お鍋に②を移しタコ・白ワインを加えてひと煮立ちさせます
- 4
さらにトマト缶(水煮)・塩・コショウ・唐辛子(輪切り)を加えて10分煮込んだら出来上がりです
レシピID
102059
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。