≪焼パプリカのマリネ≫

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2014.01.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 106623

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

パプリカを豪快に焼いて甘味をたっぷり引き出した
簡単マリネ!彩りも鮮やかなひと品です
β-カロテンたっぷり≪ビューティー前菜≫

    材料

    2人分
    パプリカ (赤) 1個
    パプリカ (黄) 1個
    オリーブ油 大さじ1
    少々
    白ワインビネガー (又はすし酢) 小さじ1
    バジル 5〜6枚

    作り方

    ポイント

    焼くことでパプリカの甘味・旨みがよりでてきます!
    クセがないので、野菜の苦手な方にも美味しくいただける
    ひと品です!パーティーの前菜にもぴったりですよ☆
    1. パプリカ (赤)、パプリカ (黄)にフォーク又は菜ばしで刺し、真っ黒になるまで豪快にガスで焼いていきます
      魚焼グリルやトースターなどで焼いてもOK
    2. 粗熱が取れたら流水で黒く焦げた表面を洗い流して、皮をむいていきます
    3. きれいにむけたら、種とヘタを取り除いて、水気を取り細切りにしていきます
    4. ボールに切ったパプリカを入れてバジル・オリーブ油・白ワインビネガー (又はすし酢)・塩の順に入れてよく混ぜ合わせて出来上がり
    13 96

    コメント・感想 Comment

    おほしさまぴかぴか さん
    2018.07.16 20:51

    パプリカの甘さが、マリネ液と合いとても美味しかったです。 白ワインが、進んでしまいました。

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