デザート
手作り黒豆甘納豆
投稿日2013/10/18
更新日2013/10/18
調理時間40分(煮詰める時間を除く)
おうちでも美味しい甘納豆がお手軽にできますよ
材料（―）
- 黒豆120g
- 砂糖120g
- 粉砂糖20g
作り方
ポイント
柔らかめにしたいのであれば圧力鍋の加熱時間をもう3分ほどふやすといいです。 煮崩れしてしまうと甘納豆にならないのでご注意を！
- 1
黒豆はキレイに洗って圧力鍋にいれ、鍋の半分より少し多めの水で加熱します。 加圧後5分加熱します(その後ふたが開くまで自然放置)。
- 2
ふたを開け、砂糖を加えて弱火で1時間ほど汁気がなくなるまで煮詰めます(※焦がさないように注意です)。
- 3
汁気がなくなってきたらオーブンペーパーに広げて100℃で30分加熱します。
- 4
粗熱が取れてからナイロン袋に粉砂糖を入れさらに、黒豆を入れて満遍なく粉砂糖をまぶして出来上がりです
レシピID
107009
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。