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柿のジャム

柿のジャム
  • 投稿日2014/09/12

  • 調理時間20

秋の味覚、柿のジャムです。

材料作りやすい量

  • 2個(約330g)
  • グラニュー糖
    100g(柿の30%の量)
  • レモン果汁
    大さじ2
  • 50ml

作り方

ポイント

あっさりした甘さなのでデニッシュやパンケーキにとても合います

  • 柿は皮をむき1㎝ほどの角切りにする

    工程写真
  • 1

    お鍋に切った柿、グラニュー糖、水を加えてよく混ぜ合わせます

    工程写真
  • 2

    弱火で焦がさないように10分煮込こみ、レモン果汁を加えさらに3分ほどに詰めたら出来上がりです

    工程写真
レシピID

119654

「柿」の基礎

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にがはっぱ 平沢あや子
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にがはっぱ 平沢あや子

体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

「料理家」という働き方 Artist History