Nadia Artistのレシピ数:31,604レシピ

小松菜と鶏もも肉のクリーム煮

  • 2013.08.30

  • 103499
    小松菜と鶏もも肉のクリーム煮
    小松菜と鶏もも肉のクリーム煮

    コメント

    小松菜と鶏もも肉、エリンギを豆乳のベシャメルソースで煮たクリーム煮です。

    材料(2人分 )

    1束
    200g
    2本
    400cc
    10g
    大2
    適量
    適量

    作り方

    1

    〈下準備〉
    ・小松菜は洗って根元を少し落とし、3等分に切る。
    ・鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩、こしょうをふる。
    ・エリンギは輪切りにする。

    2

    フライパンにバター(分量外)を熱し、鶏肉を焼く。表面に焼き色がついたら、バットなどにあげておく。

    3

    同じフライパンに10gのバターを加えて、弱火で小麦粉を炒める。なめらかになってきたら、豆乳を少しずつ加えてだまにならないように泡立て器で混ぜながらのばす。

    4

    鶏肉を戻し入れ、エリンギ、小松菜を加えて、火が通るまで弱火〜中火で煮る。
    味をみて、塩、こしょうで味を調える。

    ポイント

    *エリンギを輪切りにすると帆立のような食感になります。
    *煮すぎると豆乳(牛乳)が分離するので、火加減に注意してください。
    *煮詰めすぎて固くなった場合は、豆乳(牛乳)でのばして調整してください。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「小松菜」に関するレシピ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ