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蓮根チーズシュウマイ☆フライパンで

20

2013.08.30

分類

調理時間: 20分

ID103509

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

蓮根をたっぷり使ったヘルシーなシュウマイです。蒸し器がなくてもできるように、フライパンの上にアルミホイルで作ったトレイをのせて蒸しました。24コ分です。

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材料(― )
蓮根 250g
鶏挽肉 150g
1/2本
シュレッドチーズ 50g
葛粉 (または片栗粉) 大さじ1
適量
胡椒 適量
桜えび (飾り用) 適量
作り方
Point!
*おこのみで、醤油やマスタードをつけて食べてください。 *アルミホイルだけだと、皮がくっついてしまうので、クッキングシートを重ねてください。クッキングシートの代わりにキャベツを敷いても大丈夫です。
  1. 〈下準備〉
    ・蓮根は半分はすりおろし、半分はみじん切りにする。
    ・ねぎはみじん切りにする。
  2. ・アルミホイルとクッキングシートを重ね、周りを2〜3回内側に折り込んで簡易の容器をつくる。
  3. ボールに、蓮根、鶏挽肉、シュレッドチーズ、ねぎを入れてよく練り、葛粉、塩・こしょうを加えてさらによく混ぜ合わせる。
    シュウマイの皮で種を包み、桜えびをのせて、アルミホイルの容器にのせる。
  4. フライパンに2カップ程度の水を張り、沸かす。
    シュウマイを容器ごと置き、ふたをして10分蒸す。
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