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ぷちぷち☆押麦のドライカレー

30

2013.08.30

分類

調理時間: 30分

ID103549

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

栄養価の高い胚芽押麦。
麦ゴハンと合わせることで栄養も食物繊維もたっぷり取ることができます☆

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材料(4人分 )
胚芽押麦 100g
合挽き肉 300g
玉葱 1コ
マッシュルーム 8コ
トマト缶 400g
カレー粉 大さじ2
クミンシード 小さじ1
きび砂糖 小さじ2
300cc
ローリエ 1枚
少々
こしょう 少々
菜種油 大さじ1
作り方
Point!
押し麦のぷちぷちとした食感が生きる味です!甘めのカレー味なので子供も食べやすく、クミンシードで大人も満足できる味に☆
  1. 〈下準備〉
     玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにする。
  2. フライパンに菜種油を熱し、玉ねぎを入れて塩をふり、透き通るまで炒める。
     ひき肉とマッシュルームを加えて塩こしょうをふり、焼き付けて焼き色がつくように炒める。
  3. レー粉、クミンシード、きび砂糖を加えてさっと炒めたら、押麦とトマト缶、
     水、ローリエを加えて混ぜ合わせ、ふたをして中火で15分程度煮る。
  4. 塩、こしょうで味を調え、麦ごはんとともに皿に盛る。

    彩りにパセリとトマトを飾っています♪
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