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にらの花と豚肉のガーリック炒め

  • 2013.08.30

  • 103556
    にらの花と豚肉のガーリック炒め
    にらの花と豚肉のガーリック炒め

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    夏の一時期だけとれるにらの花。にらの花茎とまだ咲いていない若い蕾の部分を食べます。炒め物にすると柔らかくて美味しいです♪

    材料(2人分 )

    100g
    100g
    大1
    大1
    少々
    少々

    作り方

    1

    *にらの花は洗って4cm程度に切る。
    *豚肉は2cm程度に切る。

    2

    フライパンに菜種油を熱し、にんにくのすりおろしを入れて炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

    3

    にらの花を加え、塩をふり、しんなりとするまで炒める。
    味を見て、塩胡椒で味を調える。

    ポイント

    *にらの花独特の食感と味を生かしたシンプルな炒め物です。

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