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にらの花と豚肉のガーリック炒め

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103556

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

夏の一時期だけとれるにらの花。にらの花茎とまだ咲いていない若い蕾の部分を食べます。炒め物にすると柔らかくて美味しいです♪

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材料(2人分 )
にらの花 100g
豚モモ肉 100g
にんにく (すりおろし) 大1
菜種油 大1
少々
黒胡椒 少々
作り方
Point!
*にらの花独特の食感と味を生かしたシンプルな炒め物です。
  1. *にらの花は洗って4cm程度に切る。
    *豚肉は2cm程度に切る。
  2. フライパンに菜種油を熱し、にんにくのすりおろしを入れて炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
  3. にらの花を加え、塩をふり、しんなりとするまで炒める。
    味を見て、塩胡椒で味を調える。
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