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モロヘイヤとひじきの焼きがんもどき

20

2013.08.30

分類

調理時間: 20分

ID103562

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

モロヘイヤがたっぷり入ったがんもどき。周りはさくっと、中はふわふわでおいしいです♪
フライパンで焼くので簡単でヘルシーです。

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材料(4人分 )
木綿豆腐 300g
モロヘイヤ (葉のみ) 100g
ひじき 大2
鶏卵 1コ
片栗粉 大4
きび砂糖 小2
醤油 大1/2
小1/4
菜種油 適量
醤油 (A ) 小1
生姜 (A すりおろし) 少々
作り方
Point!
*焼き色がしっかりとつくまで焼くと香ばしく仕上がります。
  1. 〈下準備〉
    *豆腐はキッチンペーパーか布で一晩水切りをしておく。
    *ひじきは戻しておく。
  2. モロヘイヤは葉だけにしてさっと茹で、水気を切ってみじんぎりにする。ボールにモロヘイヤ、水切りした豆腐、戻したひじき、砂糖、醤油、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンに菜種油を熱し、2のタネをスプーンですくって落として両面を焼き色がしっかりとつくまで焼く。
  4. 醤油としょうがのすりおろしを混ぜたしょうが醤油でいただく。
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