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にらの花とみょうがのお味噌汁

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103564

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

にらの花とみょうがをたくさん入れたお味噌汁。夏でもだしをしっかりとったお味噌汁を飲んで身体を温めてください☆

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材料(2人分 )
にらの花 80g
みょうが 30g
4カップ
昆布 8cm
かつお節 ひとつかみ
赤みそ 大2
作り方
Point!
*にらの花がなければにらでも。栄養満点のお味噌汁です。
  1. にらの花は4cm程度の長さに切る。
    みょうがは千切りにする。
  2. だしをとる。
    鍋に水と昆布を入れ、火にかけ、昆布から小さな泡が出てきたら昆布を取り出す。沸騰したらかつお節を加え1分程度待ってから布+ざるで濾す。
  3. だし汁を鍋に戻し、火にかけてにらの花とみょうがを入れる。
    3〜4分煮たら味噌を溶かし入れる。
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