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とろり☆つるむらさきと海老の中華炒め

  • 2013.08.30

  • 103569
    とろり☆つるむらさきと海老の中華炒め
    とろり☆つるむらさきと海老の中華炒め

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    つるむらさきと海老を炒めて中華風のあんにからめました♪
    つるむらさきは茎が紫色のものを使用しています。

    材料(2人分 )

    1把
    8尾
    少々
    少々
    小1
    100cc
    小1
    小1

    作り方

    1

    〈下準備〉
    *つるむらさきは洗って、4cm程度の長さに切る。
    *海老は竹串などで背わたをとり、殻をむいて酒と塩で軽くもんで洗う。

    2

    フライパンに菜種油を熱し、海老を入れて色が変わるまで炒める。つるむらさきを加えて、しんなりとしてきたら水100cc程度に溶いた中華スープの素を加えてよく混ぜ合わせる。
    塩、胡椒で味を調える。

    3

    片栗粉と水、小1ずつを混ぜた水溶き片栗粉を加えて、全体に混ぜ合わせ、とろみがついてきたら火を止める。

    ポイント

    *茎が紫色のつるむらさきを使うと、餡が薄いピンク色になります。

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