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ストウブ鍋でじゃがバター ローズマリー風味

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103587

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

簡単に香ばしいじゃがバターができます♪
白ワインとローズマリーで大人の風味に。

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材料(2人分 )
じゃがいも 2個
白ワイン 50cc
ローズマリー 1枝
バター 10g
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
*バターを入れたあとは焦げやすいので、長く焼きすぎないように注意してください。
  1. じゃがいもは皮付きのまま乱切りにし、数分水に漬けておく。
  2. 鍋に少量のオリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れて表面に油がまわるまで炒める。
  3. 白ワインを加えてふたをし、5分蒸す。
  4. ふたをあけてローズマリーとバターを加え、再度ふたをして2分間蒸し焼きにする。
    火を止めて、ざっくりと混ぜ合わせてからふたをして蒸らす。
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