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作り方
1 |
じゃがいもは皮付きのまま乱切りにし、数分水に漬けておく。 | |
2 |
鍋に少量のオリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れて表面に油がまわるまで炒める。 | |
3 |
白ワインを加えてふたをし、5分蒸す。 |  |
4 |
ふたをあけてローズマリーとバターを加え、再度ふたをして2分間蒸し焼きにする。 火を止めて、ざっくりと混ぜ合わせてからふたをして蒸らす。 |
 |
ポイント
*バターを入れたあとは焦げやすいので、長く焼きすぎないように注意してください。
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栁川かおり
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