Nadia Artistのレシピ数:31,550レシピ

赤えのきのカルボナーラ

  • 2013.08.30

  • 103609
    赤えのきのカルボナーラ
    赤えのきのカルボナーラ

    コメント

    原種えのき茸と白い栽培えのき茸を交配し、中でも傘が大きく茎が太いものを選りすぐったOisixの赤えのき。カルボナーラ風に食べ応えのある一品に仕上げました。

    材料(2人分 )

    1袋
    100cc
    1個
    少々
    少々
    大さじ1/2

    作り方

    1

    赤えのきは1本ずつにほぐす。

    2

    フライパンに菜種油を熱し、赤えのきを加えて塩をふり、しんなりとするまで炒める。

    3

    生クリームを入れて赤えのきにからませ、とろみがついてきたら火を止めて溶いた卵を加えてよく混ぜる。

    4

    塩、黒胡椒で味を調える。

    ポイント

    *卵は必ず火を止めてから加えてください。フライパンの温度が高すぎる場合には少しだけ冷ましてから入れるとだまになりません。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「えのき」に関するレシピ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ