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真鯛と桜海老のカルパッチョ

  • 2013.08.30

  • 103622
    真鯛と桜海老のカルパッチョ
    真鯛と桜海老のカルパッチョ

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    旬の真鯛と桜海老をつかった、簡単和風カルパッチョです。

    材料(4人分 )

    200g
    50g
    適量
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    真鯛はそぎ切りにする。

    2

    釜揚げ桜海老はフライパンで乾煎りにする。

    3

    バルサミコ酢、醤油、塩を混ぜ、塩が溶けたらオリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせる。

    4

    皿に真鯛を盛り、3をかけ、ベビーリーフ、桜海老をのせる。

    ポイント

    *釜揚げ桜海老が味のポイントになります。出回る時期は短いので、是非今の時期に作ってみてください!
    *ベビーリーフはOisixのEAT&SENDおためしセットの有機栽培ベビーリーフを使いました。

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