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【ストウブ】夏野菜のミニココットキッシュ

  • 2013.08.30

  • 103633
    【ストウブ】夏野菜のミニココットキッシュ
    【ストウブ】夏野菜のミニココットキッシュ

    コメント

    どんなお料理も可愛く変身させてくれるのがミニココットで、夏野菜のキッシュを作りました♪

    材料(2人分 )

    5個
    1本
    1個
    1個
    100cc
    大さじ1
    少々
    少々
    少々
    少々
    大さじ2

    作り方

    1

    【下準備】
    ・トマトは洗ってへたを取り、半分に切る。
    ・なすは洗ってへたを取り、縦半分に切って、斜めに1mm程度の厚さに切る。
    ・玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて塩をふり、しんなりとするまで炒める。
    なすを加えて塩をふって炒め、しんなりとしたらバットにあげて粗熱をとる。

    3

    卵をボールに割り入れ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
    2.の玉ねぎとなすをボールに加え、塩、こしょう、カルダモンパウダー、クミンシードを加えてさっと混ぜ合わせる。

    4

    3.の生地をミニココットに流し入れ、トマトをのせる。
    すりおろしたパルミジャーノレッジャーノをのせ、200℃のオーブンで20分焼く。

    ポイント

    夏野菜に合うカルダモンパウダーとクミンシードを隠し味に!
    ミニココットの可愛さを生かすためにミニトマトを半分に切って並べました。

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    レビュー1件

    • pinoko

      庭のトマトで小さいですが^^; ナツメグでは無く、カルダモンやクミン風味が新鮮でした

      2016.07.13 21:58

      pinokoさん

      カラフルで綺麗ですね!作っていただいてありがとうございます!!

      2016.07.14 08:26

      星野奈々子さん

      星野奈々子

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