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天然酵母で いちじくとチョコレートの米粉パン

2013.08.30

分類

調理時間: ―

ID103651

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ホシノ天然酵母と米粉を使用し、ドライいちじくとチョコレートチップを入れた風味豊かなパンです。ホームベーカリーを使用しています。

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材料(― )
福盛シトギミックス20A (米粉) 250g
きび砂糖 17g
5g
190ml
ホシノ天然酵母 (生種) 25g
ドライいちじく (トルコ産) 100g
チョコレートチップ 60g
作り方
Point!
*ホームベーカリーはPanasonicのSD-BMS104-N(1斤タイプ)を使用しています。 *福盛シトギミックス20Aは米粉に小麦グルテンが20%配合されています。普通の米粉ではうまく膨らまないのでご注意下さい。
  1. 全ての材料を計量する。
    ドライいちじくは5~7mm角に刻んでおく。
  2. ドライいちじくとチョコレートチップ以外の材料をパンケースに入れ、本体にセットし、天然酵母コースを選んで、スタートボタンを押す。
  3. 材料投入のブザーが鳴ったら、ドライいちじくとチョコレートチップを入れて、再度スタートボタンを押す。
  4. 焼き上がったらパンケースから取り出し、粗熱を取る。
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