主食
天然酵母で いちじくとチョコレートの米粉パン
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間10分(焼き時間を除く)
ホシノ天然酵母と米粉を使用し、ドライいちじくとチョコレートチップを入れた風味豊かなパンです。ホームベーカリーを使用しています。
材料5人分（― ）
- A福盛シトギミックス20A250g(米粉)
- Aきび砂糖17g
- A塩5g
- A水190ml
- Aホシノ天然酵母(生種)25g
- ドライいちじく100g(トルコ産)
- チョコレートチップ60g
作り方
ポイント
*ホームベーカリーはPanasonicのSD-BMS104-N(1斤タイプ)を使用しています。 *福盛シトギミックス20Aは米粉に小麦グルテンが20%配合されています。普通の米粉ではうまく膨らまないのでご注意下さい。
- 1
全ての材料を計量する。 ドライいちじくは5～7mm角に刻んでおく。
- 2
A 福盛シトギミックス20A250g、きび砂糖17g、塩5g、水190ml、ホシノ天然酵母(生種)25gをパンケースに入れ、本体にセットし、天然酵母コースを選んで、スタートボタンを押す。
- 3
材料投入のブザーが鳴ったら、ドライいちじくとチョコレートチップを入れて、再度スタートボタンを押す。
- 4
焼き上がったらパンケースから取り出し、粗熱を取る。
レシピID
103651
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
