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ごぼうと人参のバルサミコ酢炒め

15

2013.08.30

分類

調理時間: 15分

ID103656

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

きんぴらごぼうに飽きたらバルサミコ酢を加えて少し洋風に。コクのあるしっかりとした味のごはんに合うおかずです。

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材料(2人分 )
ごぼう 1本
人参 1/2本
絹さや 10枚
きび砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
バルサミコ 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
*使用するバルサミコ酢の濃さによって、加える量は加減して下さい。
  1. 〈下準備〉
    ごぼうは2~3mmの斜め薄切りにする。
    人参は千切りにする。
    絹さやは筋をとる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、人参、ごぼうを加えて炒める。表面に油がまわったら、きび砂糖、醤油、バルサミコ酢を加えて火が通るまで炒める。
  3. 絹さやを加えて色が鮮やかになるまで炒める。
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