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かつおのたたき

  • 2013.08.30

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    かつおのたたき
    かつおのたたき

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    炭火焼のかつおのたたきに、薬味と二杯酢を添えて。

    材料(2人分 )

    1節
    1/2個
    1本
    小さじ1
    50cc
    大さじ1

    作り方

    1

    〈下準備〉
    *新玉ねぎとみょうがはみじん切りにする。

    2

    かつおは身の厚いほうを向こう側、皮目を上にして置き、包丁を手前に引くようにして1cm程度の厚さに切る。

    3

    かつおを皿に盛り、新玉ねぎ、みょうが、おろし生姜を合わせたものを上にのせて包丁の背で軽くたたく。
    米酢と醤油を混ぜ合わせた二杯酢を添える。

    ポイント

    *薬味は他におこのみで、大根おろし、あさつき、にんにくなどを加えて下さい。

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