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かつおのたたき

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103661

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

炭火焼のかつおのたたきに、薬味と二杯酢を添えて。

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材料(2人分 )
かつおたたき(刺身用) 1節
新玉ねぎ 1/2個
みょうが 1本
生姜 (おろし) 小さじ1
米酢 50cc
醤油 大さじ1
作り方
Point!
*薬味は他におこのみで、大根おろし、あさつき、にんにくなどを加えて下さい。
  1. 〈下準備〉
    *新玉ねぎとみょうがはみじん切りにする。
  2. かつおは身の厚いほうを向こう側、皮目を上にして置き、包丁を手前に引くようにして1cm程度の厚さに切る。
  3. かつおを皿に盛り、新玉ねぎ、みょうが、おろし生姜を合わせたものを上にのせて包丁の背で軽くたたく。
    米酢と醤油を混ぜ合わせた二杯酢を添える。
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