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しゃきしゃき蓮根ハンバーグ

  • 2013.08.30

  • 103662
  • 主菜
    しゃきしゃき蓮根ハンバーグ
    しゃきしゃき蓮根ハンバーグ

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    粗みじん切りとすりおろしの2種類の蓮根がはいったハンバーグ。
    蓮根もたまねぎも炒めずに加えるので、手軽にできます。

    材料4人分

    300g
    150g
    1/2個
    1個
    20g
    小さじ1/4
    少々
    16本
    大さじ4
    大さじ4

    作り方

    1

    〈下準備〉
    *蓮根は半分を粗みじん切りにし、半分をすりおろす。
    *玉ねぎはみじん切りにする。
    *スナップエンドウは筋をとり、塩茹でにする。
    *ケチャップと中濃ソースは混ぜ合わせる。

    2

    ボールに合挽き肉、蓮根、玉ねぎ、溶き卵、生パン粉、塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせて8等分に丸める。

    3

    フライパンに菜種油(分量外)を熱し、タネを入れ、ふたをして焼く。
    裏返して弱火にしてじっくりと火を通す。

    4

    ハンバーグを皿に盛り、ソースをかける。
    スナップエンドウを添える。

    ポイント

    *蓮根の食感を残すため、大きめのみじん切りにして下さい。

    このレシピのキーワード
    ハンバーグ レンコン 合いびき肉

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