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オイルサーディンと紫玉ねぎのマリネ

  • 2014.02.12

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    オイルサーディンと紫玉ねぎのマリネ
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    コメント

    オイルサーディンと紫玉ねぎを使ったマリネ。簡単で見栄えもするのでおもてなしにも。

    材料(2人分)

    1缶(110g)
    1個
    小さじ1
    小さじ2
    小さじ2
    小さじ1/2

    作り方

    1

    紫玉ねぎは薄切りにして、塩をふって手で軽くもむ。そのまま10分ほど置いて水分をよく絞る。
    ※水分と一緒に塩も出ていくので、ふる塩は多め(小さじ1)にしています。

    2

    1の紫玉ねぎを容器に入れ、オイルサーディンを油ごと加える。米酢とオリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせ、ピンクペッパーをふる。

    ポイント

    紫玉ねぎは普通の玉ねぎよりも辛みや臭みが少ないので、生で食べるのにむいています。

    冷蔵庫で3~4日は持つので常備菜としても使えます。

    このレシピのキーワード
    いわし 玉ねぎ 時短 おもてなし

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