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あじの卯の花マリネ

  • 2014.04.17

  • 114812
    あじの卯の花マリネ
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    あじを甘酢を加えたおからで漬けた常備菜です。とても簡単なので、夕飯のあと一品にどうぞ。

    材料(2人分)

    1尾分(約70g)
    50g
    大さじ3
    大さじ2
    小さじ2

    作り方

    1

    あじは刺身用におろしたものを1~2cm幅に切り、塩少々と酢小さじ1程度(分量外)をふっておく。

    2

    鍋に卯の花とAの調味料を入れて混ぜ合わせ、弱〜中火にかけて混ぜながら炒める。水分が飛んでポロポロとしてきたら火を止めてバットにうつして冷ます。

    3

    2が冷めたら1のあじを加えてさっと混ぜ、ピンクペッパーをふる。ラップをして冷蔵庫で1時間以上置く。

    ポイント

    冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

    いわしや鯛など、刺身用の魚であれば代用出来ます。

    このレシピのキーワード
    おから あじ 時短 マリネ ヘルシー

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