プロ料理家のレシピ数:31,457レシピ

シナモンロール

  • 2014.05.14

  • 115387
    シナモンロール
    シナモンロールシナモンロールシナモンロールシナモンロール

    コメント

    レーズンとシナモンシュガーをたっぷりと巻き込み、アイシングをかけたふわふわのシナモンロールです。

    材料(直径8cm8個分)

    200g
    30g
    大さじ3(約25g)
    3g
    110ml
    3g
    小さじ4
    50g
    50g
    小さじ1.5

    作り方

    1

    強力粉、きび砂糖、塩、イーストをボールに入れ、よく混ぜ合わせる。ある程度こねてひとまとまりになったらイーストを加え、なめらかになるまでよくこねる。ボールに入れてラップをし、1時間置いて発酵させる。(一次発酵:25℃前後)

    2

    1の生地を麺棒でのばし、縦25cm横30cm程度にする。表面にシナモンシュガーをふり、レーズンを散らし、手前からきつめにくるくると巻いていく。スケッパーで8等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べて手のひらで軽く押し広げる。

    3

    40℃のオーブンで15分発酵させ、とりだして25℃前後で15分発酵させる。(最終発酵)
    (すべて25℃の場合は40~60分程度)
    ひとまわり大きくなったら190℃に予熱したオーブンで15分焼成する。

    4

    粗熱がとれたらAを合わせたアイシングをかける。
    (オーブンシートを丸めて円錐状にしたものに入れて絞るとやりやすいです)

    ポイント

    シナモンシュガーはたっぷりと入れてください。

    生地を巻いたあと、生地がやわらかすぎるようであれば冷蔵庫で冷やしてから切ると綺麗に切れます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「シナモンロール」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ