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ししゃものレモンマリネ

  • 2014.05.27

  • 115600
    ししゃものレモンマリネ
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    焼いたししゃもをレモンを加えた甘酢でつけたマリネです。ししゃもはそのまま食べても美味しいですが、レモン風味のマリネにすることで爽やかでさっぱりとしたおかずになります。

    材料(2人分)

    8本
    1/2個(100g)
    1/4個
    1/4個
    100ml
    大さじ2
    小さじ1/2
    小さじ1
    1枚
    2〜3枚
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、水気を切っておく。パプリカは千切りにする。Aは耐熱カップに入れ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、混ぜて砂糖を溶かしておく。

    2

    ししゃもはペーパータオルで水気をふきとり、表面に片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、あたたまったらししゃもを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。

    3

    バットや大きめの器に1の玉ねぎ、パプリカとローリエ、レモンの輪切りを加え、2のししゃもを載せ、Aのマリネ液をかける。ラップをして冷蔵庫で30分ほどなじませる。

    ポイント

    彩りのため、パプリカは2種類使用しましたが、どちらかひとつを1/2個分でも構いません。

    このレシピのキーワード
    ししゃも おもてなし マリネ 子供 ヘルシー

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