2013/08/30
10分
星野奈々子
シシリアンルージュのフリット。トマトの甘みが引き立ちます。できたてをお召し上がり下さい。爪楊枝を刺すと衣もつけやすく、食べやすくなります。
簡単にできる夏のデザート。甘栗の粒の入った餡を使用しています。
5分
水切りしたヨーグルトをアンチョビと合わせて、生ハムと一緒にバケットにのせたもの。ワインのおつまみやパーティーのアミューズにどうぞ。
かぶを葉ごとたっぷりと使った蒸し煮です。ほくほくとしていて、寒い時期に嬉しいおかずです。
60分
弱火でじっくりと1時間煮込んだ生姜の佃煮。冬のごはんのおともに最適です。
八頭の煮物。優しい薄味です。
ホタテ(生)のムースとトラウトサーモンを交互に包んだパイ包み焼き。パーティーなどでどうぞ。
45分
家にある材料3つで手軽にちんすこうをつくりました。ラードの代わりに菜種油を使っています。ラードの風味はありませんが、味はかなり近いです!約18本分です。
炊いた玄米を使って10分で作れるポルチーニの玄米クリームリゾット。
ホシノ天然酵母をつかって作ったピッツァ・マルゲリータです。直径22cm3枚分です。
プロフィール
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキン...
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