2013/08/30
20分
星野奈々子
本しめじを使ったパスタです。本しめじのかたちを生かしてスライスしました♪
60分
京都の料理屋で数年前に食べた蒸し寿司が忘れられず、記憶を元に作ってみました。穴子がたっぷり入った甘いお寿司を蒸篭で蒸したものです。ひなまつりにどうぞ。米2合分です。
15分
旬のほたるいかと芽キャベツを、オリーブオイルで焼いてから白ワイン蒸しにしました。
米粉とピスタチオでつくったビスケット。7cm程度のハートのクッキー型20枚分です。かりかりとした食感です。
10分
苦味のあるゴーヤのピクルス。大きめのゴーヤは1/2本で作ってください。2日目あたりから美味しくなります。
45分
玄米で作るクリーミーなリゾット。ポルチーニ茸の香りが良いです♪
ストウブ鍋でつくるかぼちゃの煮物。短時間でほくほくにできあがります。
帆立をバター醤油で焼き、パスタにからめました♪
八頭の煮物。優しい薄味です。
黒糖を使ってちんすこうをつくりました。ラードの代わりに菜種油を使っています。約18本分です。
プロフィール
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキン...
╲ SNSでシェアしよう ╱
お仕事のご依頼はこちら
レシピルームTOP
プロフィール詳細
レシピ一覧
レシピアルバム一覧