2013/08/30
20分
星野奈々子
遅くなりましたが、初レシピです☆ 旬の茄子をつかって、簡単につくることができるお料理です。 ホワイトバルサミコ酢は上品な酸味と甘みがあるので、少量で食材をとても引き立ててくれます♪
30分
いつもごはんに混ぜて炊いている十六穀米を、じゃがいもに混ぜて油揚げで巻きました☆
60分
やっぱり松茸といえば松茸ごはん☆ 土鍋で炊き上げました。 銀杏と三つ葉を添えて。
市販のオレンジピールをチョコレートでコーティングした、大人のお菓子です。テンパリングさえうまくできれば簡単にできます。
4つの材料だけでつくるココア味のころんとしたクッキーです。ほろほろっと崩れる食感が美味しいです☆
オーストリアの代表的なチョコレートケーキ。チョコレート味の生地をアプリコットのナパージュとチョコレートのフォンダンでコーティングします。直径15cmのケーキ型1コ分です。
人参をたっぷり使ったしっとりとした蒸しパンです。マドレーヌアルミカップ約7コ分です。
10分
金柑を蜂蜜ときび砂糖で煮た甘露煮です。のどに良いので乾燥する今の季節にぴったりです。煮る時間は5分だけで、あとは置いておくだけなので簡単です。
茄子と豚肉、油揚げを練り胡麻を使った煮物にしました。ピーナッツのようなコクがあり、ごはんに合うおかずです。
旬の野菜と豚肩ロース肉をストウブ鍋でじっくりと煮込んだポトフです。ローズマリーとローリエ、ピンクペッパーなどスパイスを使って風味付けをしました。寒い季節にぴったりです。
プロフィール
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキン...
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