2013/08/30
60分
星野奈々子
オーストリアの代表的なチョコレートケーキ。チョコレート味の生地をアプリコットのナパージュとチョコレートのフォンダンでコーティングします。直径15cmのケーキ型1コ分です。
20分
人参をたっぷり使ったしっとりとした蒸しパンです。マドレーヌアルミカップ約7コ分です。
15分
ゆでたにんじんをすりごまと豆腐で作った衣に和えます。色を保つために、できるだけ薄口醤油を使ってください。
30分
ヴィネガー風味のたれに漬け込んで焼いたスペアリブです。
10分
せん切りにしたゆで筍をさっと炒めてきんぴらにしました。煮物よりずっと簡単です。
米粉とピスタチオでつくったビスケット。7cm程度のハートのクッキー型20枚分です。かりかりとした食感です。
赤パプリカをつかったムース。簡単ですが、本格的な味になります。小さめのグラス4つ分です。
10cmのココットでまるごとりんごを入れてオーブンで焼きました。冬の朝ご飯やおやつにどうぞ♪
キャラメリゼしたりんごとアーモンドクリームをのせて焼き上げた定番のりんごのタルトです。18cmタルト型1個分です。
玄米と米麹を使って、炊飯器でつくる玄米甘酒です。酒粕でつくる簡易的製法と異なりアルコールが含まれないため、おこさまや運転する方でも安心して飲むことができます。
プロフィール
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキン...
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