2013/08/30
10分
星野奈々子
日本雑穀協会さんの講座で雑穀をいただいたので、早速雑穀料理をつくりました。雑穀は栄養がたくさん☆きびにはビタミンB1、B6、亜鉛、ナイアシンが豊富なんだそうです!
15分
スモークサーモンときゅうりを使ったポテトサラダです。セルクルで抜くだけでお洒落な印象になります♪
45分
トマトとピーマンの中に洋風の詰め物をして、オーブンで焼きます。
20分
春の食材、ホワイトアスパラガスとそら豆を使ったパスタです。味付けはシンプルにアンチョビと塩、胡椒で。
さくさくのゴーヤの天ぷら。外側はさっくり、中はジューシー。揚げるとゴーヤの美味しさが引き立ちます。
5分
刺身用のいわしとオクラを細かく切って、卵黄をのせました。魚の臭みがなくさっぱりと食べられます。全体をよく混ぜてから食べてください♪
60分
ホシノ天然酵母をつかって作ったピッツァ・マルゲリータです。直径22cm3枚分です。
30分
真鯛と空豆と椎茸をシンプルに酒蒸しにしました。ストウブ鍋23cmオーバルを使用しています。
蓮根のはいったピーマンの肉詰めです。さっぱりとした和風の大根おろしソースをかけて。
人参と干しいちじく、セロリ、くるみを入れたサラダです。味付けは塩・胡椒だけですが、それぞれの素材が良い味を出してくれます。
プロフィール
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキン...
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