2013/08/30
60分
星野奈々子
バレンタインデーや、お土産などによくつくるガトーショコラクラシック。お気に入りのレシピのひとつです。お好みで生クリームやヴァニラアイスクリームを添えてどうぞ。
15分
簡単な前菜です。ディップのようにバケットにのせて。刺身用の白身魚であれば他のものでも構いません。
5分
せん切りにした大根を生ハムでくるりと巻いて、スイートチリソースベースのエスニックソースをかけた、超簡単な前菜です♪
帆立をバター醤油で焼き、パスタにからめました♪
10分
茄子と舞茸、豚肉を和風の味付けで蒸し煮にしました。火を通す時間は5分程度ですが、驚くほどとろりとした仕上がりになります。
さっとゆでた春菊としめじをたっぷりの黒胡麻で和えました。栄養たっぷりの副菜です。
45分
ストウブの10cmココットで作ったクレームブリュレ。バーナーで焼き目をつけて表面をかりかりにします。ミニココット4コ分です。
80分
*
フランスで1月に食べる習慣のあるガレットデロワ。特別な型のいらないミニサイズで手軽につくることができます。8cmの波形セルクル5コ分です。
20分
塩麹を使ったパスタです。ブロッコリーがたっぷり入ったシンプルなリングイーネ。味付けは塩麹のみです。
プロフィール
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキン...
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