2013/08/30
30分
星野奈々子
大根を切って、オリーブオイル、塩、胡椒をふり、オーブンで焼くだけです。とてもジューシーな仕上がりになります。
15分
豆乳をつかったとろとろのくずもちです。黒みつも簡単につくれるので、お好みでかけてお召し上がり下さい。
10分
簡単にできる夏のデザート。甘栗の粒の入った餡を使用しています。
45分
今が旬のさばをエスカベッシュに。漬けてすぐに食べられますが、冷蔵庫で数時間〜一晩漬けてもおいしいです。
60分
ホシノ天然酵母でつくったドライクランベリーのベーグルです。表面がかりっと、中がふわっとしたベーグル。直径10cmのベーグル6個分です。
茄子と舞茸、豚肉を和風の味付けで蒸し煮にしました。火を通す時間は5分程度ですが、驚くほどとろりとした仕上がりになります。
いかのだしがよく染み込んだ大根の煮物です。
さっとゆでた春菊としめじをたっぷりの黒胡麻で和えました。栄養たっぷりの副菜です。
塩豚を使い、ストウブ鍋でじっくり煮込んだポトフ。お好みの野菜でどうぞ。
ストウブの10cmココットで作ったクレームブリュレ。バーナーで焼き目をつけて表面をかりかりにします。ミニココット4コ分です。
プロフィール
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキン...
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