主食
フライパンで作る♪カレーピラフ（チョリソー入り）
投稿日2020/05/02
更新日2020/05/02
調理時間35分(浸水時間は省く)
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（71）
家にチョリソーがあったので、 休日のお昼に、ピリ辛のカレーピラフをフライパンで作りました。 お好みで、家にある食材を変えても作れます。
材料5人分
- 米3合
- 水480ml
- Aトマト1個
- A人参1/3本
- A玉ねぎ1/4個
- Aピーマン2個
- Aチョリソー4本
- Aコーン缶大さじ4
- Bカレー粉大さじ2
- Bコンソメキューブ1個
- B塩小さじ1
- B醤油大さじ1
- バター大さじ2
- C粗挽きこしょう・フライドオニオン適量
- 卵人数分
作り方
ポイント
卵は全卵でも、卵黄だけでもお好みにしてください。 フライパンで作りましたが、炊飯器でも同じように作れます。 （トマトの水分が入るので、炊く時の水の量を加減しています）
- 準
ピーマンは1cm角切り、玉ねぎはみじん切り、人参は細切り、チョリソーは輪切りにする。 トマトは皮を剥き2cm角に切る。 米を洗い、分量の水に30分以上つけておく。
- 1
フライパンに、米をつけておいた水ごと入れB カレー粉大さじ2、コンソメキューブ1個、塩小さじ1、醤油大さじ1を入れる。
- 2
その上にA トマト1個、人参1/3本、玉ねぎ1/4個、ピーマン2個、チョリソー4本、コーン缶大さじ4を乗せる。
- 3
蓋をして強火5分、ぐつぐつしたら弱火にして7分。 水分がほぼ無くなれば火を止めそのまま10分置く。 仕上げにバターを入れ、粗びきこしょうをお好みでかけ 全体に混ぜる。
- 4
器に盛ったら卵を乗せる。
- 5
お好みでC 粗挽きこしょう・フライドオニオン適量をかけてください。
- 6
卵を潰して絡めながら食べると濃厚です。
レシピID
390220
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。