ザクザク食感♪アールグレイ香る~レモンティーのスコーン

25

2020.06.23

分類デザート

調理時間: 25分(冷蔵庫で寝かす時間は含まない。)

ID 393904

桃咲マルク

~Caf'e fuu manma~ かふぇ風まんま

お手軽に作れるHM(ホットケーキミックス)を使ったスコーンです。今回は、紅茶(アールグレイ)の茶葉とレモン果汁を入れました!茶葉入りはとっても香りが良く、レモン果汁を少し多めに入れたのでレモンティーのスコーンになりました^^フードプロセッサーを使うと生地がほんと10秒ほどかけるだけなので手も汚れず便利です。

    材料4人分(8個分)
    HM(ホットケーキミックス) 200g
    有塩バター 60g
    紅茶葉 4g(アールグレイ使用)
    A
    レモン汁 大さじ3
    A
    牛乳 大さじ1
    うち粉(薄力粉など) 適量
    作り方
    Point!
    ●生地を冷蔵庫で冷やしたあと、
    焼く前まであっと言う間に出来ますので、
    オーブン余熱を様子を見て入れて下さい。
    ●有塩バターを使いましたが、マーガリンでも作れますので
    お家にある材料で大丈夫です。
    1. 冷えた有塩バターを2cmサイズにカットして、フードプロセッサーにHM(ホットケーキミックス)と紅茶葉を入れて5~10秒かける。
    2. ふたを開け、均一になっていればA

      レモン汁 大さじ3、牛乳 大さじ1

      を入れ再度、
      フードプロセッサーを5~10秒かける。(写真はフードプロセッサーにかけた後です。少し粉が残るくらいがいいです)
    3. 手で軽くまとめ
      ビニール袋に入れ冷蔵庫で最低1時間は寝かす。
    4. 台の上にうち粉(薄力粉など)を適量かけ、
      その上に生地を乗せ、上からも打ち粉をかける。
    5. こねずに手のひらで12㎝程の正方形にまとめ、
      角をやや丸くして包丁で8つに切る。
    6. オーブンで予熱200度の下段で18~20分焼く。
      ※表面に牛乳を塗って焼いても、
      そのまま焼いてもでお好みで♪
      牛乳を塗る場合、断面には付かないように気を付けます。
    7. オーブンにより違うので、
      焼き時間など様子を見てください。
      (しっかり焼くとザクザク食感が増します。お好みで^^)
    8. スコーンは生地をこねたりしっかり丸めたりしないほうが綺麗に膨れるので、お手軽に作れると思います♪
    9. 水だし紅茶の1個ずつ使う三角になったティーパックが1人分が丁度4g入りなのでそれを使いました。茶葉は細かいものをお使いください。
    10. カット面です!茶葉の香りとても良いです^^
    11. これバターやクリームチーズを塗っても合いました。またバターとメープルシロップをかけてもやはり合いました^^
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