簡単なのに本格的！鮭フレークとコーン缶で北海釜飯風
投稿日2020/08/21
更新日2020/08/21
調理時間3分(炊く時間は含まず。)
鮭フレークとコーン缶とじゃがいもの3つで作る炊き込みご飯♪ 食べると釜飯の味がするんです＾＾ 今コーンが旬ですが、これなら1年中食べれます～おもてなしにも使える釜飯風です♪
材料4人分
- 米2合(水は2合分より大さじ2少な目)
- A鮭フレーク（粗ほぐし）80g
- Aコーン缶150g
- Aじゃがいも中サイズ2個(200g)
- A酒・醤油各大さじ1
- A塩小さじ1/3
- バター大さじ1
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
炊飯器で炊かれても～フライパンやお鍋で炊く場合のコツも書いています！
- 準
●じゃがいもは皮を剥き1cm角に切る。 ●コーン缶はザルに開け水でさっと洗い水気を切る。
- 1
米を洗い、2合分の水より大さじ2少な目に入れる。
- 2
その中にA 鮭フレーク（粗ほぐし）80g、コーン缶150g、じゃがいも中サイズ2個、酒・醤油各大さじ1、塩小さじ1/3の材料を入れ炊く。 ※私はフライパンで炊くので、お鍋やフライパンで炊く人は米を30分以上浸水してから具を乗せ炊いてください。
- 3
炊き上がればバターと粗挽きこしょうを適量かけ全体を混ぜる。 ※フライパンやお鍋で炊く人は、炊き上がれば10分蒸らしてからバターなどを乗せてください。
- 4
炊飯器は便利ですが、私はお米はすべてお鍋かフライパンで炊きます。 ※お鍋やフライパンで炊く場合は～ 基本米1合に付き水200ml 蓋をして初めは強火で軽くグツグツしてきたら（5分程）弱火にして6～7分。水分が無くなれば火を消し10分蒸らすだけなので、光熱費も違います＾＾
- 5
仕上げのバター♪じゃがバターやコーンバターがあるくらい！なのですごく合いますよ＾＾そして器に盛ってからもガリガリと粗挽きこしょうを挽きます～出汁は入れず、鮭のうま味が出るので調味料も少なくて済みます。
- 6
鮭フレークは、細かいタイプもありますがこういう粗ほぐしタイプをお使いください。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
