混ぜて揚げるだけ～カリカリ♪もやしのミンチカツ

材料4人分（20個分）

• A
  もやし
  2袋
• A
  豚薄切り肉
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  焼き肉のタレ
  大さじ2
• A
  パン粉
  大さじ2(10g)
• A
  片栗粉
  40g
• A
  塩・粗挽きこしょう・にんにくチューブ
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ～主な材料～ ※もやしは、私はひげも使いますが、 気になる方は取り除いてください！

  
• 1

  ●鍋に湯を沸かし沸騰したら、もやしを入れ強火のまま再度沸騰するまで4分ほど湯がく。ザルにあけ、水で洗いしっかり水気を搾る（ここ大事！） ザルの中でハサミで3㎝程の長さに切る。（適当で大丈夫です） ●パン粉の中に焼き肉のタレを入れ混ぜる。

  
• 2

  豚薄切り肉を1㎝角に切る。縦と横に格子状に包丁を入れる。

  
• 3

  ボウルにすべての材料A もやし2袋、豚薄切り肉200g、卵1個、焼き肉のタレ大さじ2、パン粉大さじ2、片栗粉40g、塩・粗挽きこしょう・にんにくチューブ各小さじ1/2を入れる。 ※洗い物を少なくするため、私はもやしを湯がいた冷めた鍋の中で混ぜています。

  
• 4

  スプーンで全体を混ぜ180度油でポトポト落とし揚げにする。3～4分しっかり目に色づくまで揚げる。 ※水気が出やすいので揚げる寸前に混ぜてください！

  
• 5

  しっかり目に揚げることでもやしがカリカリです！

  
• 6

  食感がゴボウのようになります＾＾

  
• 7

  焼き肉のタレで下味を付けているのでそのままでも食べれますが、トンカツソースが合います＾＾ お好みでご用意ください。

  

ポイント

もやしの水切りはしっかり搾ってください！ しっかり目に揚げてください。

作ってみた！

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