混ぜて揚げるだけ~カリカリ♪もやしのミンチカツ

15

2021.03.08

分類主食

調理時間: 15分(湯を沸かす時間は含まない。)

ID 408544

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

もやしを2袋と豚薄切り肉を使う家計にも優しいもやしのミンチカツです。成形も不要、パン粉を付けないので簡単です!
もやしを揚げるとサクサクでまるでゴボウのようになります^^下味を焼き肉のタレで下味をしていますカリカリ~もやしだと思えないです♪中身は豚肉の薄切りがジュワ―とジューシーです。(スーパーのリーフレットになったレシピです)

    材料4人分(20個分)
    A
    もやし 2袋
    A
    豚薄切り肉 200g
    A
    1個
    A
    焼き肉のタレ 大さじ2
    A
    パン粉 大さじ2(10g)
    A
    片栗粉 40g
    A
    塩・粗挽きこしょう・にんにくチューブ 各小さじ1/2
    作り方
    Point!
    もやしの水切りはしっかり搾ってください!
    しっかり目に揚げてください。
    1. ~主な材料~
      ※もやしは、私はひげも使いますが、
      気になる方は取り除いてください!
    2. ●鍋に湯を沸かし沸騰したら、もやしを入れ強火のまま再度沸騰するまで4分ほど湯がく。ザルにあけ、水で洗いしっかり水気を搾る(ここ大事!)
      ザルの中でハサミで3㎝程の長さに切る。(適当で大丈夫です)
      ●パン粉の中に焼き肉のタレを入れ混ぜる。
    3. 豚薄切り肉を1㎝角に切る。縦と横に格子状に包丁を入れる。
    4. ボウルにすべての材料A

      もやし 2袋、豚薄切り肉 200g、卵 1個、焼き肉のタレ 大さじ2、パン粉 大さじ2、片栗粉 40g、塩・粗挽きこしょう・にんにくチューブ 各小さじ1/2

      を入れる。
      ※洗い物を少なくするため、私はもやしを湯がいた冷めた鍋の中で混ぜています。
    5. スプーンで全体を混ぜ180度油でポトポト落とし揚げにする。3~4分しっかり目に色づくまで揚げる。
      ※水気が出やすいので揚げる寸前に混ぜてください!
    6. しっかり目に揚げることでもやしがカリカリです!
    7. 食感がゴボウのようになります^^
    8. 焼き肉のタレで下味を付けているのでそのままでも食べれますが、トンカツソースが合います^^
      お好みでご用意ください。
    7 65
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