サクサク衣の♪ちくわチーズの磯辺揚げ

10

2021.05.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 413336

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

ちくわもお安い食材ですよね。
冷凍保存もでき、煮てもいい出汁が出るので便利ですおつまみにもいいですね^^
今回はチーズを入れた磯の香りする磯辺揚げ。チーズが流れないように、
味付け海苔で蓋をしました。そして溶けるタイプのチーズでは無く普通のスライスタイプのチーズを使いました。
流れ出にくい気がします!サクサク衣も磯の香りがして美味しいですね^^

    材料

    4人分
    ちくわ 5本
    青のり 大さじ1
    A
    市販の天ぷら粉 60g
    A
    90~100ml
    スライスタイプのチーズ 5枚
    味付け海苔 5枚

    作り方

    ポイント

    チーズはしっかり押さえて詰めてください。揚げ物の衣はチーズが出にくいように普通よりもやや濃いめに作っています。
    味付け海苔が無い場合は、大判などの焼き海苔を同じくらいの大きさにカットして
    お使いください。
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    1. ~主な材料~
    2. ●スライスタイプのチーズは半分に折り、さらに半分に折り、それを真ん中でカットして重ねる。5本分作る。
    3. ちくわの真ん中からハサミで切りチーズを詰める。上からしっかり押さえる。
    4. 味付け海苔をチーズの上に置き、両端をちくわの中に入れしっかり上からも抑える。
    5. 1本を3つにカットする。
    6. ボウルにA

      市販の天ぷら粉 60g、水 90~100ml

      を様子を見ながら入れ混ぜ、④を1個づつ衣をつけながら180度油の中に入れる。
    7. 両面色づくまで2~3分揚げる。
    8. ペーパーの上で油を切る。
    9. 私は油の吸収率が50%のてんぷら粉を使用。我が家はこれがお気に入りです。
    10. サクサク食感の衣がいいですね^^
    11. 上は海苔で蓋をしていますが、側面は衣のみなので、チーズが少し出て黄色花が咲く時がありますが(笑)それがパリパリチーズ衣で美味しいです^^
    12. 味付け海苔に青のり入りの衣とダブル使いで、さらに磯の香りがマシマシです♪
      中からチーズがとろりです1本に1枚入れたので満足感あります^^
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