フライパンでパパっと♪豚肉とピーマンと玉ねぎのマヨ照り焼き
投稿日2021/07/25
更新日2021/07/25
調理時間10分
毎日暑いですね！暑い日にはさっぱりもいいけど、がっつり食べて今年の夏を乗り切りたい。 こちらは豚肉と玉ねぎとピーマンのマヨ照り焼きです。 照り焼き味にマヨネーズを入れ、マイルドなお味がプラスされたご飯がすすむ君です♪
材料4人分
- 豚肉薄切り300g
- 玉ねぎ1/2個(正味200g使用)
- ピーマン3個
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- B醤油・砂糖各大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 粗挽きこしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
お好きな豚肉の部位をお使いください。 作る工程の中で、一旦取り出すお肉は盛り付ける時のお皿を使えば、洗い物も少なくて済みます。
- 準
主な材料 ●豚肉はA 酒大さじ1、塩小さじ1/4をかけ揉み込んでおく。（豚肉が大きい場合は4～5㎝にカットする）
- 1
玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り短冊切にする。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルを大さじ1/2入れ、玉ねぎとピーマンを入れ塩（分量外）を一つまみ入れ、中火で3分程炒める、玉ねぎが透明になれば一旦皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ豚肉薄切りを入れ中火でほぐしながら3分程炒める。
- 4
豚肉に火が通れば、皿に取り出していた玉ねぎとピーマンをフライパンに戻す。
- 5
全体を混ぜB 醤油・砂糖各大さじ2を入れ炒め合わせる。
- 6
全体に照り焼きソースが行きわたると、マヨネーズを入れ全体を混ぜ火を止める。
- 7
仕上げに粗挽きこしょうを振る。
- 8
ピーマンの苦手な方もこれなら食べれるかもしれません^^ 照り焼きソースの味にマヨネーズが入るので、マイルドになりお子様も好きなお味です♪
- 9
豚肉のこっくり味と玉ねぎ、ピーマンの食感が楽しめます 豚肉も部位により食感が変わります～＾＾
- 10
これぞ～ご飯のおかずにぴったり！これに卵黄を乗せて丼にすることもあります♪ 息子が2人居るのでお肉系のおかずは、毎日外せません♪
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
