ご飯がすすむ♪豚肉とキノコの梅シソ照り焼き

材料3人分

• 豚肉薄切り切り落とし
  250g
• 生シイタケ
  大2～3枚(70g使用)
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  梅肉チューブ
  15g(約大さじ1)
• 青シソ
  7枚～
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  主な材料 ●青シソを細切りにする。

  
• 1

  A 醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、梅肉チューブ15gを合わせ混ぜる。

  
• 2

  生シイタケは薄切りにする。軸を切り石づき部分はカットして取り除き軸は手で裂く。

  
• 3

  温めたフライパンにオリーブオイルを半量入れ豚肉薄切り切り落としを広げて入れ中火で2～3分、8割程火が通るまで焼く。

  
• 4

  残りのオリーブオイルを入れ、生シイタケを入れ中火で2～3分全体に火が通るまで炒める。

  
• 5

  合わせた梅照り焼きソースを全体に入れる。

  
• 6

  強火でさっと絡め、1分程煮詰め火を止める。

  
• 7

  器に盛り上に青シソを乗せる。

  
• 8

  甘辛味の照り焼きに梅を入れ酸味もプラス。柔らかい豚肉とシイタケを噛むとじゅんわりしみ出します＾＾ 青シソの香りもプラスされ、ご飯が進みます♪

  

ポイント

青シソとの相性がとてもいいので、必ず一緒に合わせてください！

作ってみた！

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