カニカマで絶品♡ふわふわかに玉
投稿日2020/05/05
更新日2020/05/05
調理時間10分
蟹がなくても本格中華のかに玉が食べたいと思い作りました。フライパン1つあれば10分で簡単に作れますのでぜひお試しください。
材料2人分
- 卵4個
- カニカマ10本(長いものなら5本)
- 長ネギ1/2本
- 椎茸2個
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- A水150ml
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
卵を焼いたフライパンが汚れている場合にはキッチンペーパーで拭き取ってから甘酢餡を温めてください。
- 準
A 水150ml、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ2は混ぜ合わせておく。
- 1
長ネギは斜め薄切りに、椎茸は石づきを取って千切りにする。長ネギと椎茸を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱し、粗熱をとる。カニカマは細く割いておく。 ※加熱後の長ネギと、カニカマは飾り用に少しよけておく。
- 2
卵をボウルで溶いたら1を加え、塩とこしょうを入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を流し入れたら素早く混ぜ、やや半熟で火が入り切る前に皿に移す。
- 4
A 水150ml、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ2を再びよくかき混ぜてから、3と同じフライパンに入れてかき混ぜ、弱火でとろみがつくまで混ぜる。
- 5
3に4をかけて飾り用のカニカマと長ネギを散らす。
391033
質問
作ってみた!
- りょん
2020/06/10 21:22
本日2度目のあすかさん蟹玉を作りました。ところが何と卵にカニカマを混ぜるのを忘れて焼いちゃったんです。出来上がってから卵に混ぜちゃいました（笑）椎茸も1枚しかなかったのでシメジも入れちゃいました。でも、旨旨の餡のお陰でとっても美味しかったです♪ - nico
2020/05/10 19:37
asucaさんレシピ 4品目です！ カニ玉が大好きな主人も 喜んで食べてくれました！ 甘酢あんの加減もちょうどよく 美味しく出来ました。 合わせてワカメスープも 簡単に美味しく作れました(^^)
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡