コクうま♡千切り野菜のゴマダレまぜそば
投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間10分
美味しいゴマだれで冷たいお蕎麦と野菜をモリモリ食べたいと思い完成したサラダ感覚のお蕎麦です。お好みでラー油をかけるとぴりりと辛い大人の味になりますので味変もお楽しみください(^^)
材料2人分
- 蕎麦2束（200g ）
- 大根適量(3〜5cmくらいお好みで！)
- 豆苗適量
- 小ねぎ適量(なくてもOK)
- A白ねりごま大さじ2
- A成分無調整豆乳大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aはちみつ小さじ2
作り方
ポイント
野菜自体に味付けをしていないので、お蕎麦とよく混ぜてからお召し上がりください。
- 準
大根は千切りにして水にさらし、水気を切っておく。小ねぎは小口切りに、豆苗は5cm幅に切っておく。A 白ねりごま大さじ2、成分無調整豆乳大さじ2、しょうゆ大さじ2、はちみつ小さじ2はよく混ぜ合わせておく。
- 1
蕎麦を袋の表記時間通りに茹でて冷水でしめ、水気をよく切ったらA 白ねりごま大さじ2、成分無調整豆乳大さじ2、しょうゆ大さじ2、はちみつ小さじ2と和えて先に器に等分に盛り付けておく。
- 2
1の上に千切り大根と豆苗を好きなように盛りつけ、小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡