さっぱり美味しい♡エビのエスニックサラダ

バナメイエビがとても安かったので、茹でてからさっぱり食べられるエスニックサラダに仕立てました。 パクチーが苦手な主人のために豆苗で作りましたが、パクチー好きな方は豆苗の代わりにパクチーをたくさん使って頂ければと思います(^^) ○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。 ○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。 ○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。

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