男子が喜ぶ＊豚バラと白菜のコク旨ソース焼きそば
投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間10分
麺に味をしっかりつけたお箸がすすむソース焼きそばです。 ジャンクフード好きな主人が大好きな焼きそば。ソース味だと特にバクバク食べるので、野菜を多めにしています。豚バラの旨味とコク、白菜のさっぱり具合が絶妙です♡麺にしっかり味をつけるのでお弁当にも◎ ○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
材料2人分
- 中華蒸し麺2玉(中太麺を使用)
- 白菜1/8株
- 長ねぎ1本
- にんじん1/2本
- 豚バラ薄切り肉130g
- 塩少々
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- Aウスターソース大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 黒こしょう少々(こしょうでもOK)
- 油小さじ1
作り方
ポイント
仕上げに黒こしょうを振りかけた後、味見をして、味が薄いようでしたら塩で味を調整してください。 （麺の太さによって味の濃さが変わってきます。）
- 準
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。A オイスターソース大さじ1と1/2、ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1は合わせておく。
- 1
中華蒸し麺は袋のまま電子レンジ（600W）で1分加熱し、袋の上から指でほぐす。
- 2
白菜は茎の部分を5mm幅に、葉の部分は1cm幅に切る。
- 3
にんじんは千切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 4
油を入れたフライパンを中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- 5
4に3を加えて全体に油が回るまで炒める。
- 6
5に2と塩を加え、白菜がややしんなりするまで炒めたら弱火にする。
- 7
フライパンの具を端に寄せ、中華蒸し麺を空いたスペースにほぐしながら入れ、Aを麺の上に回しかけ、麺とよく絡ませる。
- 8
再び中火にかけ、全体の具と一緒に炒め合わせたら、黒こしょうをで味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡