我が家の黒糖いなり寿司【レンジで簡単】
投稿日2020/08/23
更新日2023/10/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お酢と黒糖とお米のパワーで元気いっぱい！ 忙しい時にお揚げを煮るのは大変。。 少しでも時短・手軽さを重視して電子レンジでお揚げを作りました。 翌日のお弁当に入れても美味しくお召し上がり頂けます♡ ○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。
材料4人分（16個分）
- 油揚げ8枚(約7㎝四方の正方形のもの)
- ごはん500g
- 白いりごま小さじ2
- A黒酢（酢）大さじ2
- A黒砂糖（砂糖）小さじ2
- A塩小さじ1/2
- B水100ml
- B黒砂糖（砂糖）大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B和風顆粒だし小さじ1/2
作り方
ポイント
酢飯を握る時に、よけておいたお揚げの煮汁を手につけながら握るとくっつきません。
- 準
A 黒酢（酢）大さじ2、黒砂糖（砂糖）小さじ2、塩小さじ1/2をよく混ぜ溶かしておく。
- 1
油揚げは正方形のものを用意し、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きをしたら両手で挟んで水気をしっかりと切り、斜めに切る。（お好みで横半分に切ってもOK）
- 2
耐熱容器にB 水100ml、黒砂糖（砂糖）大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、1を並べて浸し、ラップをせずに電子レンジ(500W)で3分加熱する。上下を返してさらに3分加熱してそのまま冷ます。
- 3
お揚げを軽く絞り、煮汁を別の容器に取っておく。※絞りすぎに注意！
- 4
温かいごはんをボウルに入れ、Aを回しかけたら全体を切るように混ぜ合わせる。白いりごまを振りかけ、ざっくりと混ぜる。
- 5
4を16等分に俵型に握る。
- 6
お揚げに丸めた酢飯をいれ、親指で軽く奥まで押し込んだら、おにぎりを握るように全体をギュッと握る。
- 7
三角の部分を上にして器に並べる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡